Risotto-mit-Rüebli

Safran Rüebli Risotto

Das Safran Rüebli Risotto Rezept ist für Leute mit Hunger da es eine gute Portion Rüebli beinhaltet. Hier kann man Rüebli mit Risotto und Safran kombinieren und alle haben dann auch etwas Gemüse ( Rüebli ) gegessen.
Der Rüebligeschmack ist kräftig und wem das zu viel ist, kann auch weniger Rüebli beigeben. Die Farbe ist intensiv und macht echt Freude.

Hinweis:
Denken Sie daran, ob Sie SAFFRALL-Fäden oder den Saffrall- Blütenmix verwenden, halten Sie sich an die Dosierung. Damit es gelingt brauchen Sie bei allen unseren Rezepten ca 40 Fäden oder ein halbes Briefchen Fäden.
Das entspricht ungefähr 0.15g Fäden oder 0.6g Blütenmix oder ein halbes Briefchen Blütenmix. Alle Rezepte sind für 4 Personen und basieren auf ca. 250- 300g Reis.

Weder bei Fäden noch Blütenmix sollen Sie unter oder überdosieren. So gelingt das Rezept und ihre Gäste freuts.

Zutaten:

1 Zwiebel gehackt

Butter zum Dämpfen

250g Risotto Reis

2dl Weisswein oder Bouillon

½ des weissen Briefchens Safran Fäden

5 dl Rüeblisaft + 1 – 2dl Wasser

100g Rüebli geraffelt

3-4 El geriebener Sbrinz

Wenig Pfeffer und Salz

Und so wird’s gemacht:

1 – Zwiebel in der Butter andämpfen

2 – Reis dazugeben, mitdünsten, mit Wein oder Bouillon ablöschen, Safran beifügen. (ca ½ der Fäden des weissen Briefchens verwenden.)

3 – Rüebli Saft zugeben und die geraffelten Rüebli unter gelegentlichem Rühren beifügen, 20-25 Minuten köcheln

4 – Sbrinz dazugeben, mischen, würzen.